معكرونة بالبشاميل

معكرونة بالبشاميل

مجلة شباب 20

المقادير:
1-معكرونة أصابع مسلوقة وناضجة
مقادير الحشوة:
1-لحم مفروم ناعم 400غم
2-بصلة كبيرة مفرومة ناعم
3-ثوم مهروس 3 فص
4-ملح،فلفل أسود
5-ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
مقادير صلصة البشاميل:
1-زيت نباتي 6 ملعقة كبيرة
2-زبدة 2 ملعقة كبيرة زبدة
3-طحين أبيض 6ملعقة كبيرة
4-حليب سائل 5 كوب
5-ملح
*طريقة التحضير:
في مقلاة على النار نضع ملعقتي زيت نباتي ونضيف البصل المفروم،نقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا،نضيف الثوم المهروس واللحم الناعم و نضيف على المكونات الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونحرك جيدا حتى ينضج اللحم.
لعمل صلصلة البشاميل نحضر طنجرة متوسطة الحجم ونضعها على النار،نضيف الزيت النباتي وندعه حتى يسخن،نضيف الطحين بالتدريج مع مراعاة التحريك بملعقة خشبية جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا،نضيف الحليب بالتدريج ونقوم بالخفق بخفاقة يدوية بسرعة حتى تصبح صلصة متماسكة.
في صينية فرن نضع نصف كمية أصابع المعكرونة المسلوقة ونغطيها بالنصف الآخر،نغطي سطح المعكرونة بصلصة البشاميل ونغمرها جيدا، نقوم بتذويب الزبدة على النار ونوزعها على سطح الصلصة،ندخلها إلى فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى يحمر سطح المعكرونة،صياما مقبولا وافطارا شهيا.

مقالات ذات صله