معمول الجوز بالطحين

معمول الجوز بالطحين

مجلة شباب 20

مقادير العجين:
1-طحين أبيض 1 كغم
2-سمنة حيواني نصف كيلو
3-سكر 200 غم
4-ماء 200 غم
مقادير الحشوة:
1-فستق حلبي مجروش خشن 500 غم
2-قطر 150 غم
3-ملعقة صغيرة ماء زهر
4-ماعقة كبيرة سمنة حيواني

*طريقة التحضير:
نضع الطحين والسمنة في العجانة ونتركها تعجن حتى تتجانس ونخرجها ونضعها جانبا ،في وعاء عميق نضع الماء والسكر ونحرك حتى يذوب السكر في الماء،نضيف الماء والسكر إلى العجينة وبواسطة اليد  ندعكها جيدا حتى تصبح قطعة واحدة متماسكة.
نضع مكونات الحشوة في وعاء عميق ونقوم بخلطها وعجنها بواسطة اليدين،حتى تصبح كتلة واحدة متجانسة،نقوم بفرد العجينة بواسطة الاصبع ونضيف الحشوة ونسكرها بالعجينة من جميع الجهات،نضعها في قالب مناسب لكي يصبح شكلها جميلا،نصف الحبات الجاهزة في صواني وندخلها إلى فرن حرارته متوسطة،نقوم بتحميرها من الأعلى و الأسفل،نرش عليها بواسطة فرشاة القليل من السمن لكي تعطي طعما لذيذا،صياما مقبولا وافطارا شهيا.
*ملاحظة يمكننا رش السكر البودرة فوق المعمول للزينة حسب الرغبة.

مقالات ذات صله