ملوخية ورق بالدجاج

ملوخية ورق بالدجاج

مجلة شباب 20

المقادير:
1-نصف كغم ملوخية ورق طازجة
2-دجاجة مسلوق ومسحبة من العظم مقطعة
3-ثوم 10 فص مقطع شرائح
4-ثوم مهروس 5 فص
5-كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم
6-مرق دجاج 4مكعبات
7-ملح،فلفل أسود،بهارات مشكلة
8-سمنة 2 ملعقة كبيرة

*طريقة التحضير:
نضع السمنة في طنجرة على النار،نضيف شرائح الثوم ونقلبها حتى تذبل،نبدأ بإضافة أوراق الملوخية المغسولة على شكل دفعات،نحرك كل دفعة جيدا و نقلب على النار حتى تذبل،نضيف مكعبات مرق الدجاج المذوبة في كوبي ماء ساخن ونحرك جيدا،نضيف قطع الدجاج ونرش الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وندعها على نار هادئة لمدة  10 دقائق مع مراعات التحريك،نضيف الثوم المهروس والكزبرة الخضراء المفرومة ونقلبها مع بقية المواد جيدا لمدة 3 دقائق.
ملاحظة:يفضل أن لا تغطى الطنجرة حتى تبقى أوراق الملوخية خضراء نضرة.
صياما مقبولا وافطارا شهيا.

مقالات ذات صله