يالنجي”ورق عنب”

يالنجي”ورق عنب”

مجلة شباب 20

المقادير:
1-ورق عنب 1 كغم
2-أرز حبة قصيرة 4 كوب منقوع ومصفى من الماء
3-طماطم 4 حبات متوسطة مفرومة ناعم
4بقدونس 2 كوب مفروم ناعم
5-بصل 2 حبة متوسط مفروم ناعم
6-ثوم 10 فص مهروس
7-نعنع ناشف ناعم ملعقة كبيرة
8-زيت زيتون 4 ملاعق
9-ملح،فلفل أسود،
10-نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون

*طريقة التحضير:
في وعاء نضع الأرز المنقوع والطماطم والبقدونس والبصل المفرومين،يضاف لهم الثوم المهروس والنعنع الناشف والملح والفلفل الأسود وملح الليمون وزيت الزيتون ونحركها جيدا بحيث تصبح خليطا متجانسا.
نقوم بفرد حبات ورق العنب ونضع كمية مناسبة من الحشوة ونغلقها جيدا وهكذا تباعا،تصف حبات اليالنجي في طنجرة متوسطة الحجم يكون في أسفلها شرائح البطاطا والطماطم لكي لا تلتصق حبات اليالنجي بأسف الطنجرة،نقوم بترتيب حبات اليالنجي داخل الطنجرة وتوضع على النار،نضيف للماء زيت الزيتون والملح وملح الليمون ونترك الماء حتى يغلي،نخفف للنار ونتركها حتى تنضج حبات اليالنجي،نقوم بترتيب حبات اليالنجي في جاط مناسب للتقديم وتقدم باردة أو ساخنة حسب الرغبة،صياما مقبولا وافطارا شهيا.

مقالات ذات صله