مسحوق الكاري.. مذاق رائع وفوائد كثيرة

مسحوق الكاري.. مذاق رائع وفوائد كثيرة

قد لا يخلو أي مطبخ في أي بيت عربي من مسحوق الكاري، وهو يوضع في خانة التوابل ويستخدم لإعداد أشهى الأطباق وخاصة الخليجية والهندية، ومسحوق الكاري هو عبارة عن مجموعة من التوابل الشعبية، وتختلف المكونات حسب المنطقة. وكلمة “كاري” تعني الوجبة الحارة أي المكونات الأكثر حرورة.

f9f31d79476709ffb89ffd50656ba563

ومن مكونات مسحوق الكاري الأكثر شيوعاً واستخداماً، هي الكركم، الهيل، الكزبرة، الكمون، الريحان والفلفل الأحمر، كما يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الزنجبيل، الثوم، القرفة وبذور الخردل.

ونظراً لاحتواء مسحوق الكاري على الكثير من المكونات ذات القيمة الصحية العالية، فإنه كفيل بتقديم العديد من الفوائد للجسم عند إضافته لأطباق الطعام المختلفة، والفوائد يمكن أن تشمل ما يلي:

1- مفيد لصحة القلب، فبعض مكونات مسحوق الكاري تؤثر على البروتينات التي تقلل من التوتر بالأوعية الدموية، مما يعمل على ضبط ضغط الدم.
2- يعمل كمضاد للجراثيم المسببة لإلتهابات الجهاز الهضمي، و الالتهابات المعوية.
3- يعتبر منشّط فعال لعملية التمثيل الغذائي.
4- يحدّ من خطر الإصابة بتجلطات الدم.
5- يخفف الآلام والإلتهابات المختلفة.
6- له دور بالوقاية من السرطان والزهايمر.
7- مفيد لنمو العظام، ويمنع الإصابة بهشاشة العظام.

مقالات ذات صله